冷鏈物流的普及使得海鮮已成為人們餐桌上常見的食材，內陸城市的人們也能享受到美味新鮮的各種海鮮產品了。專注冷鏈建設的劍波制冷介紹，海鮮冷庫工程也伴隨著人們對海鮮產品品種多樣性和新鮮度的追求提升而逐步覆蓋到海鮮產品流通的每個環節。針對海鮮冷庫工程的海鮮儲藏溫度應該設置成多少合適，這就需要不同環節不同海鮮區別對待了。跟著劍波制冷一起了解下吧....

低溫冷庫：一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或專用凍結裝置來實現對食品的凍結，又稱凍結庫、冷凍冷庫。低溫冷庫的溫度是在-20°C以下，因為海產品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質，低溫冷庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經過一段時間冷庫的溫度達到-20°C，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18°C～-23°C之間就是典型的低溫冷庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應定在-20°C～-28°C。這兩種不同的溫度需要不同等級的設備，設備投資有很大的差距.....